La dieta de la zona

La dieta de la zona es otra de las dietas de adelgazamiento más famosas, y que han popularizado famosas como Jennifer Aniston (¡esta las prueba todas!) o Madonna. Fue inventada por el bioquímico Barry Sears hace unos 15 años para prevenir problemas hormonales y de  diabetes (aunque hoy se utiliza también para perder peso), y se centra en el mantenimiento constante de los niveles de glucosa.

¿Cómo se hace esto? Respetando en cada una de las 5 comidas un adecuado equilibrio entre proteínas, grasas e hidratos de carbono. En concreto, en cada una de esas comidas debemos ingerir un 30% de proteínas, un 30% de grasas (especialmente monoinsaturadas) y un 40% de hidratos de carbono. En general, se trata de una dieta menos agresiva que otras, y que puede aportar cierto equilibrio nutricional.

¿Quieres saber más sobre la dieta de la Zona?

Esta dieta dice eliminar grasas, no agua ni músculo (como hacen por ejemplo las dietas pobres en hidratos de carbono, como la dieta Dukan), por lo que la pérdida de peso es lenta (alrededor de medio kilo por semana). Esto que podría parecer un inconveniente, en realidad no lo es tanto, porque ya sabemos que los kilos que se pierden rápido también vuelven rápido.

Además, en cada uno de los tipos de nutrientes hay alimentos permitidos y otros prohibidos (porque si las grasas que tomamos en cada comida son saturadas, la dieta sería de todo menos sana). Básicamente prohibe azúcares refinados, miel, patatas, pan blanco (todos los cereales, pastas, panes y arroces deben ser integrales), carnes rojas, lácteos enteros, mantequilla, tocino, alimentos fritos y pre-congelados…

Como puedes ver, en general esta dieta es más moderada que las otras, con una pérdida de peso gradual y más sana. Además, no provoca hambre, pero tampoco cansancio y falta de energía. Ahora bien, tener que estar comprobando en cada comida la cantidad exacta de cada nutriente puede dar pie a comportamientos algo obsesivos con la comida y no resulta muy cómodo.

Por otro lado, alrededor de esta dieta se ha formado todo un merchandising alimentario en el que te venden (además de los libros de rigor donde puedes aprender sobre la dieta)  cápsulas de Omega3, snacks sanos o suplementos de proteínas, todo ello perfectamente prescindible. Recuerda que la mejor fuente de nutrientes para un individuo sano es una alimentación variada.

¿Has probado la dieta de la Zona? ¿Qué te parece?

Foto vía Flickr: Jefferson Siow

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