Dieta blanda

¿Qué es exactamente la dieta blanda? A casi todos nos han mandado alguna vez “dieta blanda” especialmente en mitad de una gastroenteritis, pero lo cierto es que dieta blanda puede hacer referencia a diferentes tipos de alimentación.

Lo más común es que cuando se habla de dieta blanda sea una dieta blanda astringente (para combatir diarreas) o  no astringente para combatir los vómitos. Aunque también puede hacer referencia a una dieta para personas con problemas para tragar.

Nos quedaremos con las dos primeras acepciones. La dieta blanda es, en general, aquella que no irrita el sistema digestivo, y se basa en alimentos ligeros. ¿Quieres saber qué alimentos están permitidos en la dieta blanda?

La dieta blanda, por resultar más suave y fácil de digerir, suele prescribirse en el caso de enfermades diversas del sistema digestivo, pero será el médico quien te indique exactamente qué puedes comer y que no.

En general, basta con tomar alimentos ligeros y pobres en grasas, y basar la alimentación en productos que retengan agua pero no aporten demasiada fibra, para así nutrir sin estimular en exceso la producción de ácidos gástricos. Además, hay una serie de alimentos que se definen como astringentes y que se indican en caso de diarrea, aunque son muchos los médicos que afirman que con tal de no tomar cosas muy pesadas y con grasas, no hace falta limitarse a esos pocos alimentos.

Repasemos algunos de esos platos permitidos en la dieta blanda (tanto en caso de necesitar una dieta astringente como si no).

  • Caldo de arroz y arroz blanco
  • Zanahorias cocidas
  • Pechuga de pollo o pescado cocido o a la plancha
  • Membrillo
  • Manzana asada o rallada
  • Plátanos cocidos
  • Jamón de york
  • Pan tostado
  • Zumo de limón
  • Yogur

Durante la dieta blanda se recomienda evitar los alimentos ricos en fibra y flatulentos, como las legumbres, incluso si no hay síntomas de diarrea. Tampoco están recomendados los lácteos a excepción del yogur.

Tras hacer dieta blanda un par de días, y una vez que las molestias gástricas remiten (en caso de que no lo hagan hay que acudir al médico para que nos indique qué debemos hacer) hay que ir introduciendo de nuevo los alimentos poco a poco, hasta volver a la variedad de siempre.

Foto vía Flickr: Alexandra Moss

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